Pastasås med färsk basilika

Bra start på semestern, solen skiner varje dag och värmen har hittat hit. Hittills på semestern har vi jobbat i trädgården, men jobbar man hårt är det viktigt att fylla på med matresurser. Idag blev det i form av ett nytt pastarecept med bacon, soltorkade tomater och salladslök. Gott och mycket mat.

Ingredienser

400 gr tortellini

1 msk olivolja

1 paket hackad bacon

4 hackade salladslökar

0,5 dl strimlade soltorkade tomater i olja

1,25 dl grädde

1,25 dl crème fraiche

0,5 dl vatten

1,25 dl riven parmesan

hackad färsk basilika efter egen smak

Gör så här

1. Lägg pastan i en gryta med saltat kokande vatten och koka utan lock tills pastan mjuknar.

2. Hetta upp oljan i en stekpanna, tillsätt bacon och salladslök. Stek tills löken är mjuk och bacon är knaprig.  Tillsätt tomater och låt steka ihop.

3.Ta upp hälften av röran till servering.

4. Rör i crème fraiche, grädde, vatten, ost, basilika i stekpannan och låt allt bli varmt.

5. Blanda tortellinin med gräddsås väl.

6. Servera pastan tillsammans med sparade baconröran.