Scones med solroskärnor

God kväll! Här sitter jag och slängs mellan hopp och förtvivlan i VM-hockeyn. Inte trodde jag väl att det skulle bli en nagelbitare mot ett lag som Frankrike... Jaja, här är något trevligare nämligen ett recept på smarriga scones med en nötig smak. Självklart ska de serveras till en kopp te.

Ingredienser (ca 8 st.)
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 krm salt
50 g smör eller margarin
2 dl mjölk
1 dl solroskärnor

Gör så här
1. Sätt ugnen på 250°C.
2. Blanda vetemjöl, bakpulver, solroskärnor och salt i en bunke. Finfördela smör eller margarin i mjölblandningen.
3. Tillsätt mjölk och rör snabbt ihop till en kladdig deg.
4. Klicka ut 2 kakor, 8 bullar eller en längd på en plåt med bakplåtspapper (för 8 st). Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter.

receptkälla: ica.se

Nötigt matbröd på grahamsmjöl

Tittar in här en kortis denna onsdagskväll för att tipsa om ett riktigt gott och enkelt matbröd jag har testat. Vill tillägga att jag inte är något större fan av att baka icke-söta saker, men detta matbröd kommer jag garanterat att göra igen. Det går lika bra att använda ljus sirap som mörk. Receptet kommer från senaste numret av tidningen Hembakat. Som sagt, jättegott.

Ingredienser
50 gr jäst
4 dl vatten, fingervarmt
2 msk sirap
1 tsk salt
5 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
1 dl solroskärnor

Garnering: solroskärnor

Gör så här
1. Smula ner jästen i en bunken och rör ut den med lite vatten. Tillsätt resten av vattnet, sirap och salt.
2. Blanda vetemjöl och grahamsmjöl samt tillsätt det till vätskan. Tillsätt solroskärnor och blanda till en klibbig smet.
3. Sätt ugnen på 225 grader. Häll ner smeten i en rund springform, 20 cm i diameter, klädd med bakplåtspapper i botten. Platta till degen med våta händer, strö ytterligare frön på toppen. Täck med platsfolie och låt degen jäsa ovanpå ugnen i ca 30 minuter.
4. Grädda brödet längst ner i ugnen i ca 30 minuter. Stäng sedan av ugnen och, ta ut brödet och ta loss det från formen. Sätt tillbaka brödet i ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna under bakduk för en mjuk skorpa.

Mammas goda limpa

Jag antar att jag inte är ensam om att tröttna på att köpa brödet som finns i butik. Själv tar jag gärna en tur förbi konditoriet uppe hos oss på väg hem och köper med ett "riktigt" bröd istället. Äntligen har jag lyckats komma över mammas grova limpa hon gjorde när vi var små, en solklar favorit hemma förr. Och den håller sig än i all sin enkelhet vill jag lova.

Ingredienser (2 limpor)

6 dl vatten
75 gr smält margarin eller 1/2 dl olja
1 pkt jäst
3 tsk salt
1/2 kg vetemjöl
1/2 kg grahamsmjöl

Gör så här

Värm vatten och olja i en kastrull till "fingervarmt". Häll sedan över i en skål med jäst och lös upp jästen. Blanda därefter ner alla torra ingredienser och baka ut 2 limpor direkt på plåten (eller använd två stora rektangulära sockerkaksformar). Låt degen jäsa i 40 minuter. Grädda sedan limporna i ugnen i ca 40 minuter på 200 grader.

Sköna söndag med frukost

Här kommer ett inlägg i min ständiga hyllning till lata söndagsfrukosten. Den är det bästa som finns, att få sitta och mysa framför tv:n i lugn och ro med en stor kopp te i handen. Underbart. Precis så gjorde jag igår. En kopp te, en smoothie på banan och mango från Brämhults och två grova mackor. Gott, gott, gott.

Mumsig müsli

Om du frågar mig är frukost dagens godaste mål. Just nu är jag inne i en period med turkisk yoghurt (LCHF frågar många, gott säger jag) som jag toppar med müsli och lite lite honung. Det är mycket godare än en söt "vanlig" yoghurt och müslin ger extra smak. Hur gott som helst.

Senaste testet på min müslihylla kommer från ICAs märke "Gott liv" och innehåller bland annat solrosfrön och russin. Jättegott. Så jag håller med ICA om att jag lever ett "gott liv" till frukost (hihi).

Jordgubbar till frukost

Första lugna semesterveckan. Vad fort senaste veckorna har gått. Idag har solen varit framme stor del av dagen och dagen till ära åt jag en riktigt somrig frukost. Den bestod av turkisk yoghurt med färska jordgubbar. Mums.

Lyxig söndagsfrukost

Jag älskar lata söndagsförmiddagar med frukost framför tv:n. Igår morse smakade jag en ny kombo med turkisk yoghurt, musli och lite honung överst. Rekommenderas.

Yoghurt med russin till frukost

En god frukostkombo jag gärna tar till är vaniljyoghurt med olika tillbehör. En klar favorit är russin och banan i yoghurten. Kan tyckas lite somrig, men jag är inte kräsen. Goda kombinationer kan man äta hela året om.

Årets första risgrynsgröt

I affärerna har julsakerna redan plockats upp på hyllorna. Om mindre än tio veckor är det jul. Så jag tycker det är helt ok att smaka på årets första risgrynsgröt.