Plötslig längtan efter grillat

Jag vet inte om det är att hösten hänger i luften idag som gör att jag helt plötsligt fick en extrem längtan tillbaka till sommarens soliga dagar med grillat till lunch. Sambons domäner delux. En favorit i somras var en sprayglaze smokey och självklart att grilla grönsaker.

Tips! Pensla majskolvar med sweet chili-sås innan du lägger dem på grillen. Jättegott.

Nu är det bara att hoppas på att det kanske kan bli grillat EN gång till innan vi ställer in grillen för i år. Ha en fortsatt bra onsdag!

Vitaminkick med smoothie

Helgen som gick var ingen höjdare hemma. Sambon insjuknade i magsjuka natten till lördag och vips var alla planer för den helgen omkull totalt och även jag kände mig inte helt kry, även om jag ännu inte visat tecken på magsjuka. Alltid något...

Så i helgen har vitt rostbröd, Proviva blåbär, avslagen coca cola, lättsaltade chips, ris och kokt fisk stått på schemat. Och massor av tvättning av händer... Jag gjorde om mitt standardrecept på fiskgratäng till mer "magvänligt" genom att ta bort peppar och grönsaker.

Själv passade jag på att vitaminbomba i desperat försök att inte bli sjuk. Smoothien nedan är en klassiker och än så länge (peppar, peppar) har jag inte fått några känningar av magsjuka.

Ingredienser

1 banan
jordgubbar
ca 2 dl lättvaniljyoghurt
ca 2 dl lättmjölk
ev en skvätt apelsinjuice

Gör så här

Skiva bananen och blanda alla ingredienser i en mixer. Klart!

Hur du håller sallad fräsch

Till dagens matlåda har jag en enkel men god sallad med mig. Den är gjord på blandad sallad, tomater och röd lök. Mumsigt. Vill även passa på att komma med ett litet husmorstips så här fram emot slutet av veckan. Jag köper nämligen ofta påsar med ruccola eller blandsallad, men alltför ofta blir salladen "ledsen" och hängig, nästan geggig, innan vi hinner käka upp den så vi måste slänga det som är kvar. Himla trist. Speciellt som det ibland bara dröjer några få dagar innan salladen är förstörd.

Men så fick jag ett litet husmorstips av min mamma som funkar kanon. När vi varit och handlat sköljer jag av salladen och lägger den i en bunke med vanligt hushållspapper i botten. Sen lägger jag lock på och salladen håller sig i alla fall fräsch en vecka. Rekord!

Perfekt för bakning med choklad

Är det inte otroligt tråkigt att hacka choklad när man bakar? Eller vänta på ett vattenbad i vad som känns som en hel evighet? Jag har testat de små chokladknappar från Odense och det har aldrig gått så fort att smälta choklad som nu. Perfekt.

Kryddmix fransk fiskgratäng

Ibland tar jag till färdiga kryddmixer i maten för att kunna hålla mig på temat "snabbt, enkelt och gott" i vardagen. Ett husmorstips från mig är att testa Findus kryddmix Fransk fiskgratäng. Den blev en rejäl hit hemma, även för en kräsen sambo med kockbakgrund.

Enkel pesto

När ruccolan börjar slokna i kylen kan det vara ett ypperligt tillfälle att ta till vara på den. Gör egen pesto. Jag gjorde en enkel variant ikväll genom att bara mixa ruccola, olivolja, vitlök och pinjenötter.

Ingredienser
6 dl ruccola, ca 50 gr
2 vitlöksklyftor
1,5 dl olivolja
0,5 tsk salt
2 krm peppar

Gör så här
Skölj ruccolan och torka den. Mixa ruccola, vitlök, olivolja och pinjenötter till en grön sås. Salta och peppra.

Dagens husmorstips

Hittade det här husmorstipset i en gammal Allas-tidning hemma hos mamma och pappa. Sockerbitar i kakburken håller kakorna spröda längre.