Supergod daimcheesecake

Vad blev det för tårta till mor i helgen? Jag och brorsan gjorde en daimcheesecake med digestivebotten. Superenkel, supergod. Denna kommer jag absolut att göra igen. Sen testade jag att använda mitt nya bakverktyg; bokstäver att stansa ut. Hjälp. All respekt till er där ute som gör ursnygga bokstäver på detta sätt, för mitt första försök blev katastrofalt dåligt. Tur att jag hade vit marsipan så att det inte syntes alltför väl...

Ingredienser
Botten
250 g digestivekex
100 g smör, smält
Fyllning

2 pkt Daim dubbel (à 56 g/per förpackning)
5 dl vispgrädde

200 g färskost, t ex Philadelphia

1 msk florsocker
Garnering
1 pkt Daim dubbel (à 56 g)

Gör så här
1. Smula sönder digestivekexen och blanda ihop dem med smöret. Tryck ut smulorna i en springform, ca 24 cm i diameter.
2. Hacka daimen med en vass kniv.
3. Vispa grädden, inte för hårt, och blanda den med färskost och florsocker. Rör ner daimen.
4. Bred ut fyllningen på smulbottnen. Ställ tårtan i frysen i ett par timmar och ta fram den en stund innan servering.
5. Garnera tårtan med grovhackade daimbitar.


receptkälla: Lindas bakskola (Tidningen Hembakat)

Tips på goda tårtor till Mors dag

På söndag är det mors dag och då ska mamma firas med tårta. Här kommer några tips på goda tårtor.
Knäckflarnstårta, Kolatårta och Chokladtårta.

Kolatårta på mors dag

Igår var det mors dag! Självklart firade vi vår världens bästa mamma. Jag och brorsan bjöd henne bland annat på tvårätters hemma hos mig. Trevligt. Jag passade självklart på att testa nytt tårtrecept.

Ingredienser (ca 8 bitar)
1 burk karamelliserad mjölk (à ca 400 g)
150 g smör
300 g digestivekex
1 1/2 dubbeldaim (à 56 g)
3 dl vispgrädde

hallon till garnering

Gör så här

1. Klä insidan av en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 8 bitar), med plastfolie.

2. Smält smöret. 

3. Mixa digestivekexen i en matberedare. Häll i smöret och mixa lite till. Tryck ut blandningen på bottnen av formen. Ställ i kylen 1 timme.

4. Skölj hallonen och finhacka daimen. 

5. Vispa grädden fast och blanda med 2/3 av daimkrosset.
6. Lossa kanten från bottnen. Lyft upp den, dra försiktigt bort plasten och lägg bottnen på ett fat. Bred på kolakrämen. Spritsa eller bred daimgrädden över. Ställ kallt fram till servering.

Toppa med hallon och resterande daimkross.

Inspirationskälla: ica.se

Igår fick mamma rosor

Hur firades din mamma igår? Vi gjorde tårta till vår och tog med till henne. Gott. Inga konstigheter, utan en vanlig gräddtårta med ett mellanlager med chokladmousse, ett lager med hallon och grädde. På toppen hade vi, förutom grädde, rosa rosor och gröna blad i mandelmassa.

Fira mamma på söndag!

Det har väl inte undgått någon att det är mors dag på söndag. Varje år brukar jag och brorsan stå för tårtan till mamma och förra året blev det en enkel gräddtårta med chokladbokstäver, grädde, färska hallon, Noblesse choklad på sidorna och självklart marsánkräm emellan.