Panerad rödspätta är så gott

Veckorna bara rinner iväg känner jag. Och helgerna går så himla fort. I helgen firade vi sambons systerdotter som fyller 3 år idag. Släktkalas deluxe med massor av goda kakor och smarrig tårta. Bilder kommer, jag lovar. Idag är det tillbaka till verkligheten och matlådans underbara värld. Jag panerade nämligen rödspätta igår till lunch, för första gången ever ska tilläggas. Och det är inte sista gången vill jag lova. Hur gott som helst och fort gick det.

Till rödspättan serverades potatismos med persilja i samt en tomatsallad bestående av tomater, rödlök och balsamvinäger. Gott, gott, gott.