Dille på rödspätta

Jag har fått total dille på rödspätta. Det är inte mer än dryga veckan sen vi åt det senast, men igår var jag tvungen att göra en ny sats med matlådor. Vad gott det är när man panerar sin egen fisk. Så nu ser jag verkligen fram emot dagens matlåda. Denna gång serveras fisken med kall remouladsås och pressad potatis. Salladen glömde jag tyvärr hemma.

Panerad rödspätta är så gott

Veckorna bara rinner iväg känner jag. Och helgerna går så himla fort. I helgen firade vi sambons systerdotter som fyller 3 år idag. Släktkalas deluxe med massor av goda kakor och smarrig tårta. Bilder kommer, jag lovar. Idag är det tillbaka till verkligheten och matlådans underbara värld. Jag panerade nämligen rödspätta igår till lunch, för första gången ever ska tilläggas. Och det är inte sista gången vill jag lova. Hur gott som helst och fort gick det.

Till rödspättan serverades potatismos med persilja i samt en tomatsallad bestående av tomater, rödlök och balsamvinäger. Gott, gott, gott.