Tips på julgodis

Egengjort godis - vad gott det är. Själv är jag chokladfrälst så temat är givet för mig. Men jag försöker även testa nya smaker. Här kommer tips på godaste julgodiset enligt mig. Rocky road, chokladkola, wienernougat, Bounty och skumtomtefudge.

Skumtomtefudge

Är det bara jag som tycker mig se en trend i årets julrecept på bloggar etc? Aldrig förr kan jag minnas att jag sett folk göra så mycket julgodis (eller också har vi blivit bättre på att visa det). Julbak i all ära men 2014 verkar gå i godisets tecken och här kommer idag en höjdare för alla som gillar skumtomtar - skumtomtefudge.

Ingredienser
10 st skumtomtar
150 g vit choklad
50 g smör
2 dl strösocker
1 dl vispgrädde

Gör så här

1. Klipp tomtarna i små bitar.

2. Hacka chokladen fint. 

3. Blanda skumtomtar, smör, socker och vispgrädde i en kastrull. Värm på svag värme tills allt har smält. Fortsätt att koka på svag värme ca 10 min under omrörning. 

4. Ta från värmen och rör ner chokladen. Fortsätt röra tills det är blankt. 

5. Häll smeten i en form med bakplåtspapper ca 20x25 cm. Låt den stelna och skär sedan upp i små bitar.

receptkälla: arla.se

Bounty - enkelt och gott julgodis

Så många nya recept jag testat, så lite tid att sätta mig vid datorn och få in dem här. Vår lilla 2-månader gamla tjej är en riktig liten solstråle, men jag förstår inte vart vissa dagar tar vägen. Tycker inte att jag hinner någonting. Men jag ska försöka bli bättre på detta framöver.

Nu när vår ugn är lagad och lillan kan vara med i babysitter börjar längtan efter att baka komma tillbaka. Och orken att hitta nya matrecept. Här kommer recept på hemmagjorda Bouny-godisar som jag gjort nu till jul. Jättegoda och enkla.

Ingredienser (25–28 st)
50 g smör, smält
3 dl riven kokos
2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
½ dl vispgrädde

Garnering
200 g mörk choklad, smält
riven kokos

Gör så här
1. Blanda smör, kokos, florsocker, vaniljsocker och grädde till en massa. Ställ den i kylen en stund.
2. Rulla massan till fingertjocka längder, ca 4 cm, och lägg dem på en skärbräda i frysen i 30–60 min.
3. Smält choklad över vattenbad.

4. Doppa de frysta bitarna i smält choklad och lägg dem på ett bakplåtspapper. 

5. Strö över riven kokos och låt dem stelna i kylen. Förvara konfekten i kylen i en burk med tätslutande lock.

receptkälla: Lindas bakskola (Tidningen Hembakat)

Godaste chokladkolan

Dagen för dopparedagen och jag tror att allt äntligen är klart inför i morgon. Julafton. Tänk att det gått ett år sen sist. I går var det julgodis på schemat enligt tradition och jag och svägerskan körde stenhårt. Knäck, ischchoklad, julbräck, smörkola, rocky road och min personliga favorit från barndomen - mammas chokladkola. Första gången jag testar att göra detta och hjälp vad gott.

Med detta supergoda recept önskar jag alla där ute en riktigt god jul.

Ingredienser
4 msk margarin eller smör
2 dl strösocker
1 dl ljus sirap
3-4 msk kakao

Gör så här
1. Smält margarin i en tjockbottnad kastrull. Ta av kastrullen från plattan.
2. Blanda ner övriga ingredienser och låt koka ca 7 minuter. (OBS! Rör inte i kolan)
3. Häll upp kolan i en oljad långpanna och låt den stelna.
4. Skär den i bitar med en lätt oljad vass kniv.

Wienernougat är julens godaste choklad

Bara två arbetsdagar kvar innan jul och det är full fart rakt in i kaklet. Tänkte dock bjuda på min favorit från helgens bak av julgodis - wienernougat. Att jag aldrig tänkt att baka detta tidigare. Det är verkligen hur gott som helst med nougat. Receptet hittade jag av en slump på bloggen Elins bakficka. Är lite avundsjuk för att mina bitar inte blev lika snygga som hennes, men jag hade kanske lite för bråttom när jag delade nougaten...

Ingredienser

250 g nougat
75 gram mjölkchoklad
75 gram mörk choklad
100 g mandelspån

Gör så här

Rosta mandeln i en torr stekpanna. Smält nougaten och chokladen över vattenbad. Rör ihop alltsammans. Täck en form med bakplåtspapper och häll i smeten. Man vill gärna att bitarna blir 1-1,5 cm höga. Ställ kallt i ungefär en timme. Skär sedan lagom stora bitar.

Goda rocky roads

Här kommer ytterligare ett chokladrecept från helgens produktion av julgodis. Rocky roads är som en komplett godisblandning med nötter, choklad, dumle och minimarshmallows. Gott.

Ingredienser

400 g mjölkchoklad
15 st dumlekola
3 1/2 dl blandade salta nötter (tex cashew-, pistasch- och jordnötter)
1 dl vårgårdaris
1 1/2 dl minimarshmallows

Gör så här

Smält chokladen i vattenbad. Blanda chokladen med övriga ingredienser. Bred ut smeten i en bakpappersklädd form, ca 15 x 20 cm (för ca 40 bitar). Ställ kallt ca 2 timmar. Skär i bitar.

Chokladcrisp med nötter

Igår drog värsta snöovädret in över stan och då passade jag och svägerskan på att ha en heldag med tillverkning av julgodis. Hela köket var belamrat med ingredienser, skålar, tillbehör och allt annat gott som skulle i godiset. Alla recept blev inte lyckade, men vi försökte igen och en av recepten vi lyckades med var chokladcrisp med cashewnötter och hasselnötter.

Ingredienser

2 dl cashewnötter

2 dl hasselnötter
50 g smör
200 g mörk choklad
3 msk ljus sirap
2 dl vårgårdaris

Gör så här

Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna tills skalet börjar lossna, ca 10 minuter. Ta bort skalet med fingrarna. Blanda smör, choklad och sirap i en kastrull. Värm så att smöret och chokladen smälter. Dra av kastrullen från värmen och rör i hasselnötter, cashewnötter och vårgårdaris. Fördela smeten i formar och låt svalna/stelna.