Snabb fiskgratäng

Jag är tillbaka! Igen. Denna gång beror avbrottet på att jag avslutat gammalt jobb och påbörjat nytt. Plus att vi är mitt uppe i inskolningen av dottern. Äntligen vardag igen. Min familj äter det mesta, men både sambon och lillan tycker extra mycket om när det är rikligt med sås så denna fiskgratäng fick många pluspoäng hos dem båda. Dessutom är den en sån där gratäng som innehåller få ingredienser och bara sånt man har hemma i skåpen, perfekt att slänga ihop en vardagskväll.

Ingredienser (4 port)
600 g fiskfiléer (jag använde torsk)
1 tsk salt
2½ dl Kelda® Pastasås tomat&crème fraiche
½ dl hackad basilika
1 msk ströbröd
1 dl riven ost

Gör så här
Sätt ugnen på 225°. Skär fisken i portionsbitar och salta runt om. Lägg dem i en smord ugnssäker form. Häll över såsen. Strö över basilika, ströbröd och ost. Gratinera i mitten av ugnen i 15-20 min.

receptkälla: arla.se

Fiskgratäng goes taco

Solig och regnig torsdag. Jag och brorsan hann precis ta en kort tur på stan, när himlen öppnade sig. Dagens matinspiration kommer från fiskens underbara värld - fiskgratäng med tacosmak. Två av mina favoritteman på mat.

Ingredienser (ca 4 port)

600 g torskfiléer
1 tsk salt
2 1⁄2 dl grädde
1⁄2 dl tacosås medium eller hot
3 dl riven ost texmex
15 majschips

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225°. Tina fisken om den är fryst. 

2. Salta och vik ihop fiskfiléerna om de är tunna. Lägg dem i en smord ugnssäker form. 

3. Blanda grädde, tacosås och ost. Häll över fisken. 

4. Krossa chipsen och strö över.

5. Stek fisken i mitten av ugnen ca 25 min.

Servera med exempelvis ris och en rejäl klick tacosås.

receptkälla: arla.se

Fiskgratäng med bladspenat

Våren har verkligen kommit av sig. Kyligt, mulet och grått är det utanför fönstret just nu. Då får man roa sig inomhus istället och jag kollar läget efter nya roliga recept när tid finns. Härom dagen ändrade jag lite på mitt standardrecept för fiskgratäng. Det är så skönt med ett bra grundrecept som jag kan ändra kryddning eller någon ingrediens i.

Ingredienser (4 port)
600 gr fiskblock (ex. torsk)
2-3 skivade tomater
broccolibuketter "efter behag" 

fryst bladspenat "efter behag"
3-4 dl grädde
riven ost
salt och peppar
dill

Gör så här
1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Skiva tomaterna och dela broccolibuketterna i mindre bitar.

3. Lägg tomater, broccoli och bladspenat i botten på en ugnfast form och den tinade fisken ovanpå.

4. Salta och peppra fisken. Häll därefter på dill "efter behag" (jag älskar dill och brukar vräka på ganska mycket).

5. Häll över grädden och riven ost. 

6. Grädda fiskgratängen mitt i ugnen i ca 25 minuter. Servera tillsammans med kokt ris.

Snabb och god fiskgratäng

Underbart enkla och snabba fiskgratäng! Ibland blir jag så glad över de små sakerna i tillvaron. När jag står hemma sent en vardagskväll och kommer på att vi inte har några matlådor till dagen därpå. Då blir jag lycklig när jag hittar några fiskblock och kan slänga ihop min enkla men supergoda fiskgratäng. Jag har en grund som jag utgår ifrån och sen brukar jag variera grönsaker och kryddning, senast gjorde jag fiskgratäng med ärter, majs och broccoli (bilden nedan).

Ingredienser

600 gr fiskblock (ex. torsk)
2-3 skivade tomater
broccolibuketter "efter behag"
3-4 dl grädde
riven ost
salt och peppar
dill

Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader. Skiva tomaterna och dela broccolibuketterna i mindre bitar. Lägg grönsakerna i botten på en ugnfast form och lägg tinade fisken ovanpå. Salta och peppra fisken. Häll därefter på dill "efter behag" (jag älskar dill och brukar vräka på ganska mycket). Häll över grädden och riven ost. Grädda fiskgratängen mitt i ugnen i ca 25 minuter. Servera tillsammans med kokt ris.

Kryddmix fransk fiskgratäng

Ibland tar jag till färdiga kryddmixer i maten för att kunna hålla mig på temat "snabbt, enkelt och gott" i vardagen. Ett husmorstips från mig är att testa Findus kryddmix Fransk fiskgratäng. Den blev en rejäl hit hemma, även för en kräsen sambo med kockbakgrund.

Italiensk mandelfisk

Fisk är gott och nyttigt så här i januari. En snabb och enkel fiskrätt är italiensk mandelfisk (Arla), som verkligen är en perfekt mat att slänga ihop på kvällen. Dessutom är maträtten kanon som matlåda, både från fryst läge eller "dagen efter" från kylen.

Ingredienser
600g fryst fiskfilé, t ex hoki
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 dl Arla Köket lätt crème fraiche, tomat&basilika
3 msk mandelspån

Gör så här
Sätt ugnen på 225°. Tina fisken. Lägg den i en smord ugnssäker form. Krydda fisken med salt och peppar. Bred över crème fraiche och strö på mandel. Stek i mitten av ugnen 20–25 min. Servera med ris.

Fiskgratäng à la Sofia

En av absoluta favoriterna i hemmet är världens godaste (och enklaste) fiskgratäng. Receptet kommer självklart från början från mamma, men jag har gjort lite modifieringar. Oftast brukar jag ha broccoli och färska tomater i, men idag blev det gröna ärter, majs och små minibroccoli. Gott det med.

Ingredienser
500 gr fiskblock (ex. torsk)
1/2 förpackning frysta grönsaker (broccoli, majs, ärter)
3 dl vispgrädde
riven ost
salt och peppar
dill

Gör så här
Lägg grönsakerna i botten på en ugnfast form och lägg tinade fisken ovanpå. Salta och peppra fisken. Häll därefter på dill "efter behag" (jag älskar dill och brukar vräka på ganska mycket). Häll över grädden och riven ost. Sätt ugnen på 225 grader och grädda gratängen i ca 25 minuter. Servera gratängen tillsammans med kokt ris.