Smarrigt fredagsmys

Då var det fredag igen. Hjälp vad veckorna går fort just nu. Så vad ska man äta till fredagsmys ikväll tro? Det naturliga svaret för många är säker tacos, men jag skulle gärna se sambons goda hemmagjorda hamburgare på bordet och en fräsch syrlig fruktsallad till dessert.

Men visst är det många gånger lätt att käka samma sak varje helg. Snabbt, gott och enkelt. Jag hamnar väldigt lätt i samma gamla hjulspår när vi kommer hem från jobbet på fredagar. Önskar lite variation. Någon som har förslag på ett riktigt smarrigt fredagsmys som inte innefattar pizza, hamburgare eller tacos?

Fredagsrätt - enchiladas

TGIF! Denna veckan har verkligen bara flugit iväg så nu ska det bli underbart att sakta ner tempot lite i helgen. Jag börjar med ett tips på en riktig fredagsrätt. Jag skulle vilja kalla den en vuxen version av tacos - enchiladas, men jag vet inte riktigt om den kan klassas som det. För mig som älskar tacos var denna goding en perfekt lunch så här några timmar innan jag tar helg.

Trevlig helg!

Ingredienser (2 port)

200 g nötfärs
smör
salt och svartpeppar
2 dl Arla Köket® crème fraiche paprika & chili
4 medelstora tortillas
2 dl riven ost

Gör så här

Sätt ugnen på grill. Bryn färsen i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Rör i 1 dl crème fraiche och låt det koka ca 1 min. Bred ut färsröran på bröden och rulla ihop. Lägg dem på en ugnssäkert fat. Strö över osten och gratinera i övre delen av ugnen 2-3 min. Servera med resterande crème fraiche och en grönsallad.

receptkälla: arla.se

Vegetariskt fredagsmys

Halva helgen har gått och jag har inte gjort många knop idag. Dåligt väder har satt stopp för all inspiration, så jag tog en paus och lagade storkok och tog en fika hos en kompis i närheten. Kvällsmaten blev rester från lunchen, som kommer inom kort jag lovar. Men jag vill först tipsa om ett nyttigt fredagsmys för den som är gräsänka. Tortillabröd med wokade grönsaker, kryddor och gratängost emellan. Supergott. Det var min kvällsmat igår när sambon jobbade. Snabbt och enkelt. Självklart går det lika bra att byta ut innehållet mellan tortillabröden till något annat. Ibland brukar jag nyttja fetaost och tomater eller liknande. Också jättegott.

Ingredienser

2 tortillabröd (fullkorn)

frusna wokade grönsaker

gratängost

örtkryddor