Underbar chokladtårta

Snöig måndag idag! Härligt tycker jag. Vintern håller i sig. I helgen var jag inne nästan hela tiden, för vi körde ett rejält race med födelsedagsfiranden. Först kusinbarnet och sen jag. Det är så himla kul varje år att gå lös på nya recept inför födelsedagen, och i år var inget undantag. Mina nutellacookies som jag tidigare nämnt här var en sånt kaksort. Årets födelsedagstårta hämtade jag inspiration och recept från Hela Sverige bakar till garneringen. Jättegott. Och inte alls för sött som risken annars är med mycket choklad och grädde.

1 st färdig tårtbotten

Fyllning 1: marsánkräm

Fyllning 2: Vitchoklad med hallon (recept för 2 lager)
4 dl vispgrädde
200 gr färskost
250 gr vit choklad
ca 200 gr frysta hallon

Vispa grädden hårt och blanda sedan ner färskosten. Smält chokladen och blanda den även den i gräddfärskost-blandningen. Bred fyllningen över tårtbottnen och tryck ner frysta hallon jämnt fördelat på fyllningen.

Garnering

Färska hallon

Vispad grädde

Chokladspackel

Chokladspackel: 
6 dl vispgrädde

1,5 dl kakao

1,5 dl strösocker

Blanda grädde, kakao och socker och ställ i kylen i 20 min. Vispa snabbt upp till fast chokladkräm.

Snabb chokladtårta med valnötter

Igår hade jag namnsdag. Inte för att det är någon speciellt stor dag i sig, men jag är uppväxt med att vi småfirar namnsdagar. Mysigt. Igår bjöd jag därför hem mina föräldrar och brorsan med sambo på lite fika och självklart hade jag experimenterat lite i köket. Vad sägs om en supergod chokladtårta med valnötter som till och med min icke-tårtfantast till sambo tog två gånger av? Succé skulle jag nog ödmjukt kalla det.

 Ingredienser
1 förpackning färdig chokladtårtbotten
ca 3 dl vispgrädde
75 gr mörk blockchoklad
1 1/4 dl smör
3 dl florsocker (drygt)
2 msk mjölk
halva valnötter

Gör så här

1. Smält smöret och chokladen separat. Låt svalna något.
2. Vispa ihop smält smör, florsocker och möjlk i en skål tills smeten är ljus och fluffig. Vispa sedan ner den smälta chokladen.
3. Vispa vispgrädden och tillsätt hälften av glasyren. Rör om.
4. Lägg understa tårtbotten på tårtfatet och bred på gräddblandningen. Lägg sedan på nästa tårtlager och fyll på med resten av gräddblandningen.
5. Bred resterande glasyr över kakan.
6. Dekorera med valnötshalvor.

 

Snabb chokladtårta

Idag har jag och svägerskan haft bakstuga i hennes kök. Nästa helg fyller hennes goding 3 år och jag erbjöd mig att agera köksassistent idag. Vi bakade makroner och minimuffins, men bäst av allt var den goda chokladtårta jag fick smaka på.

Jag är i vanliga fall inte världens största fan av genvägar när det gäller bakning, det är oftast godast att göra allt från början. Men chokladtårtan hon hade gjort var en färdig bakmix från Kungsörnen och den var riktigt god. För den som gillar sött kan man toppa med minimarshmallows.

Hallon- och chokladtårta

Igår firade vi brorsans födelsedag med släkten och dagen till ära bjöds det på hemmagjord tårta med hallon och choklad. Är det inte toppen att det finns färdigs chokladbottnar? Det underlättar verkligen tycker jag personligen.

Idag var det kalas igen, för kusinbarnet Saga. Vi bjöds på smarrig chokladpavlova och blåbärscheesecake. Underbara sockerchock. Nu blir det sockerfritt ett tag framöver för mig.

Bröllopstårta i choklad

I helgen var vi på bröllop uppe i Dalarna när min kusin gifte sig. Maten var gudomligt god, men jag fick inga riktigt bra bilder på den så jag visar en halvkass bild på bröllopstårtan som bland annat innehöll chokladmousse. Behöver jag säga mer? Mums!