Snabblagad och god lasagne

Här kommer ett enkelt och jättegott recept på lasagne för alla som vill ha middag på minuten. Till detta serverar jag som synes grönsallad och tomater med timjan och pestovinägrett.

Ingredienser (4 port)
500 g nötfärs
1-2 st gul lök
olja att steka i
400 g krossade tomater
1 st grönsaksbuljongtärning
4 dl Kelda® Pastasås mild ost
ca 9 st lasagneplattor
2 dl riven smakrik ost
salt
peppar

Gör så här 
1. Sätt ugnen på 225°.
2. Finhacka lök.
3. Bryn färsen i en stekpanna. Tillsätt sedan löken och låt fräsa ihop med färsen. Rör i tomatkross, smulad buljongtärning och ostsås. Låt såsen koka någon minut. Smaka av med salt och peppar.
4. Varva sås och lasagneplattor i en smord ugnssäker form (avsluta med sås). Strö över osten.
5. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.

Lasagne på nytt sätt

Lasagne är väl bland det mest italienska som finns. Däremot vet jag inte exakt hur vanligt det är att skippa köttfärsen och istället välja fisk, i detta fall lax? Det var verkligen nåt nytt för mig och nåt som jag var tvungen att testa. Kan nu rekommendera alla att gå utanför köttgränsen i lasagnen. Lax är jättegott!

Ingredienser (4 port.)
300 gr djupfryst bladspenat
salt och peppar
250 gr ricottaost
2 dl finriven färsk parmesanost
finrivet skal av 1 citron
500 gr laxfilé
1 pkt lasagneplattor (ca 12-15 st)
400 gr tomatsås (jag tog med örtsmak)
2,5 dl grädde

Gör så här
1. Tina spenaten i en kastrull och låt det mesta av vätskan koka bort. Det tar ca 10-15 minuter. Låt spenaten kallna. Tillsätt salt, peppar, ricottaost, parmesan och citronskal till spenaten och rör om.
2. Skär laxen i små tärningar. Varva spenatblandning, lax, lasagneplattor, tomatsås och grädde i en smort ugnsfast form. Börja och sluta med tomatsås.
3. Grädda lasagnen i 225 graders värme i ca 25 minuter (jag har varmluftsugn och hade temperaturen på 200 grader istället). Garnera med riven parmesan.

receptet kommer från kokboken "Lax & Kyckling - Lättlagat och kalasgott".

Snabblagad lasagne

Torsdag och snart bara en arbetsdag kvar av veckan, sen blir det en riktig festhelg med dop, 30-årskalas och 32-årsfirande. Sweet. På dagens lunchmeny stod lasagne. Det är inte ofta jag gör denna underbart goda rätt och jag letar fortfarande efter den perfekta smaksättningen (tips någon?). Så länge håller jag tillgodo med ett snabbt och enkelt recept. Enda minus var att jag råkade lägga ett lager med lasagneplattor överst istället för att avsluta med sås innan jag strödde på osten. Tips för den som vill testa receptet.

Ingredienser

500 g nötfärs
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
smör/olja att steka i
400 g krossade tomater
1 st grönsaksbuljongtärning
4 dl Kelda® Pastasås mild ost
9 st lasagneplattor (spenatsmak)
1 dl riven ost

Gör så här

Sätt ugnen på 225°. Finhacka all lök. Bryn färsen i smör eller olja i en stekpanna. Tillsätt löken och låt fräsa ihop med färsen. Rör i tomatkross, smulad buljongtärning och ostsås. Låt såsen koka någon minut. Varva sås och lasagneplattor i en smord ugnssäker form (avsluta med sås). Strö över osten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.

inspirationskälla: arla.se

Lasagne med rödvin

I helgen gjorde vi lasagne till middag. Jättegott. Speciellt eftersom jag stod bredvid och fixade sallad och disk... Det är skönt när man ibland kan dela på matlagandet. Jämställdhet i köket. Jag är ganska avundsjuk på sambon när jag ser honom med ytterst lätthet manövrera i köket utan recept. Och resultatet blir alltid bländande.

Denna gång tror jag att rödvinet han hade i lasagnesåsen verkligen höjde hela maträtten. I övrigt var det inga konstigheter i; nötfärs, gul lök, vitlök, tomater, tomatpuré och gratängost. Och förmodligen någon mer spännande kryddblandning som han brukar vara känd för. Succé blev det i alla fall tillsammans med min sallad på ruccola, tomater, olivolja och lite salt.