God korvstroganoff

Fredag igen! En härlig helg väntar runt hörnet. Jag såg att det har varit lite väl mycket sockersött här på bloggen efter alla kalas senaste månaden, så här kommer lite lunchinspiration. Denna vecka har vi testat ett nytt recept på korvstroganoff hemma och det gick hem hos både stora och små familjemedlemmar. Sånt gillar jag. Trevlig helg!

Ingredienser (4 port)
4 port ris eller annat gryn
500 g grillkorv
1 tsk olja
390 g pastasås med basilika
2 1/2 dl vispgrädde
2 krm salt
1 krm svartpeppar
250 g broccoli

Gör så här

Koka riset enligt förpackningen. Skär korven i centimeterstora bitar och stek den i olja i en kastrull på medelvärme tills korven blir gyllenbrun. Rör då och då. Blanda ner pastasåsen och grädden och sänk värmen på plattan. Krydda med salt och peppar, rör om och låt det småkoka ca 5 minuter.

Koka upp saltat vatten i en kastrull. Plocka eller skär broccolin i mindre buketter. Skala stammen och skiva den. Lägg ner all broccoli i det kokande vattnet och låt koka ca 4 minuter. Servera stroganoffen med ris och broccoli.

receptkälla: ica.se

Det gäller att vara flexibel

Idag var det husmanskost i matlådan, korvstroganoff. Det är inte ofta jag lagar mat med korv för jag är helt enkelt inte jätteförtjust i det, men ibland gör jag undantag för det finns vissa korvrätter jag tycker om. Eftersom jag glömde köpa några av ingredienserna i mitt vanliga recept fick jag snabbt ändra receptet.

Ingredienser (4 port)
400 g falukorv
1 röd lök
1 röd paprika
1 msk smör-&rapsolja
1 burk lätt crème fraiche tomat&basilika

Gör så här
Skiva och strimla falukorven till en cm tjocka stavar. Skölj och dela rödlöken i strimlor. Tärna paprikan. Bryn korven och löken i smör-&rapsolja i en stekpanna. Tillsätt paprika och blanda ner crème fraiche. Låt allt bli varmt. Servera med kokt ris.

PS. Bilden visar originalreceptet.

Basilika sätter smak på korvstroganoff

Fredag och sista dagen på jobbet för denna vecka. Det har varit en intensiv vecka för min del så det ska bli himla skönt med miljöombyte, eftersom vi drar till Göteborg. Vi ska bland annat gå på julmarknaden på Liseberg, vilket är en mysig tradition tillsammans med hela familjen och respektive. Jag räknar även med en och annan shoppingtimme på stan...

Men vi kör lite hederlig husmanskost så här på fredagslunchen - korvstroganoff. Gott och enkelt.

Ha en skön helg alla där ute!

Korvstroganoff med smak av basilika

Husmanskost är verkligen det godaste som finns. Själv är jag uppvuxen med hederlig husmanskost och just mammas korvstroganoff var en favorit när jag var liten. Som vuxen väljer jag en lite mer modern variant av klassikern, nämligen genom att tillsätta basilika som smak. Supergott och självklart ett enkelt recept.

Ingredienser (4 port)
400 g falukorv
1 purjolök
2 tomater
1 msk smör-&rapsolja
1 burk lätt crème fraiche tomat&basilika

Gör så här
Skiva och strimla falukorven till en cm tjocka stavar. Ansa, skölj och strimla purjolöken. Tärna tomaterna. Bryn korven och purjolöken i smör-&rapsolja i en stekpanna. Tillsätt tomater och blanda ner crème fraiche. Låt allt bli varmt. Servera med kokt ris och gröna ärter.

Receptkälla: arla.se