Jordgubbstårta med smak av kola

Härom veckan när sambon fyllde år gjorde jag enligt tradition en jordgubbstårta till honom. Årets variant blev en supersnabb söt sak, perfekt att slänga ihop när tiden är knapp och den passar alla åldrar.

Ingredienser (ca 8 bitar)
1 burk karamelliserad mjölk dulche de leche (à ca 400 g)
150 g smör
300 g digestivekex
1 1/2 dubbeldaim (à 56 g)
3 dl vispgrädde

färska jordgubbar till garnering

Gör så här

1. Klä insidan av en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 8 bitar), med plastfolie.

2. Smält smöret. 

3. Mixa digestivekexen i en matberedare. Häll i smöret och mixa lite till. Tryck ut blandningen på bottnen av formen. Ställ i kylen 1 timme.

4. Skölj hallonen och finhacka daimen. 

5. Vispa grädden fast och blanda med 2/3 av daimkrosset.
6. Lossa kanten från bottnen. Lyft upp den, dra försiktigt bort plasten och lägg bottnen på ett fat. Bred på kolakrämen. Spritsa daimgrädden över. Ställ kallt fram till servering.

Toppa med jordgubbar och resterande daimkross.

Inspirationskälla: ica.se

Jordgubbstårta deluxe

Årets säsong för färska jordgubbar håller på att gå mot sitt slut. Alltid lika tråkigt, men jag har fysen full så för min del känns det rätt okej ändå. Men antalet jordgubbstårtor har minskat drastiskt på senaste veckornas födelsedagskalas. Så jag väljer att titta och dregla på bilder av den jordgubbstårta vi gjorde i juli när sambon fyllde 35. Så mycket jordgubbar på en sådan lite yta. Hur gott som helst.

Ingredienser

Färdiga tårtbottnar i choklad
Mellanlager 1: jordgubbssylt
Mellanlager 2: marsánkräm
Topp: vispgrädde och jordgubbar

Jordgubbar till frukost

Första lugna semesterveckan. Vad fort senaste veckorna har gått. Idag har solen varit framme stor del av dagen och dagen till ära åt jag en riktigt somrig frukost. Den bestod av turkisk yoghurt med färska jordgubbar. Mums.