Kyckling med orientaliska vibbar

Här är ett gott recept med lite orientaliska vibbar. Snabbt, enkelt och gott. Just the way I like it. Det är så här vardagsmaten ska vara enligt mig. Jag har inte ork eller tid att stå och laga mat i timmar, inte ens nu när jag är hemma hela dagarna med lillan. Då är snabbt och gott perfekt så att lillan inte hinner tröttna medans mamma lagar mat.

Ingredienser (4 port.)
4 port couscous
1/2 purjolök
4 kycklingfiléer
1 msk olja
salt och peppar
2 dl lätt crème fraiche
2 msk sweet chilisås
1/2 dl vatten
2 msk persilja

Gör så här

1. Koka couscous enligt anvisningen på förpackningen.
2. Ansa och skiva purjolöken. Skär kycklingen i bitar.
3. Stek purjolöken i lite av oljan i en stekpanna. Lägg upp på ett fat.
4. Stek kycklingen i resten av oljan i stekpannan några minuter på hög värme.
5. Krydda med salt och peppar. Vänd ner purjolöken. Rör i crème fraiche, sweet chili, vatten och persilja och låt det bli varmt.

Servera kycklingen med couscous och lite extra sweet chilisås.

receptinspiration: ica.se