Kyckling med orientaliska vibbar

Här är ett gott recept med lite orientaliska vibbar. Snabbt, enkelt och gott. Just the way I like it. Det är så här vardagsmaten ska vara enligt mig. Jag har inte ork eller tid att stå och laga mat i timmar, inte ens nu när jag är hemma hela dagarna med lillan. Då är snabbt och gott perfekt så att lillan inte hinner tröttna medans mamma lagar mat.

Ingredienser (4 port.)
4 port couscous
1/2 purjolök
4 kycklingfiléer
1 msk olja
salt och peppar
2 dl lätt crème fraiche
2 msk sweet chilisås
1/2 dl vatten
2 msk persilja

Gör så här

1. Koka couscous enligt anvisningen på förpackningen.
2. Ansa och skiva purjolöken. Skär kycklingen i bitar.
3. Stek purjolöken i lite av oljan i en stekpanna. Lägg upp på ett fat.
4. Stek kycklingen i resten av oljan i stekpannan några minuter på hög värme.
5. Krydda med salt och peppar. Vänd ner purjolöken. Rör i crème fraiche, sweet chili, vatten och persilja och låt det bli varmt.

Servera kycklingen med couscous och lite extra sweet chilisås.

receptinspiration: ica.se

Snabb och enkel nudelwok

Måndag igen. Känns inte som att det är annat än måndag och fredag just nu. Bara en helg kvar innan flytten nu. Äntligen! I helgen var jag på Melodifestivalen som gästade Karlstad. Tyckte att fel låtar gick vidare, men det hör väl till. Härlig stämning var det i alla fall i arenan.

Helgens mat blev bland annat god nudelwok med bacon som jag gjort en gång tidigare. Denna gång tog jag andra frysta wokgrönsaker och det var lika gott denna gång.

Ingredienser

250 g äggnudlar
1 msk olja
280 g bacon (tärnat)
600 g fryst wokmix
1 lime
1 msk soja
ca 2 msk sweet chilisås

>> Här hittar du hela receptet och hur du tillagar det