Facebook luktar kaffe

Som den karlstadbo jag är har det inte undgått mig att Löfbergs Lila kaffet är jättegott och att det oftast luktar underbart gott kaffe när jag går förbi kaffeskrapan i centrala Karlstad. Hemma har vi även en kaffekapselmaskin med Löfbergs kaffe och Kobbs te. Rekommenderas för den som tycker att en kopp åt gången är ok.

Sedan ett år tillbaka har Löfbergs kafé Rosteriet haft sin plats i kaffeskrapan och nu har de startat en sida på Facebook. Jag kan nästan känna doften av kaffe genom bilden.

Matig smulpaj med köttfärs

Är inte paj bland det godaste som finns? Och mest flexibla? Jag gör paj både som huvudrätt och efterrätt, det är både gott och enkelt. Sen varieras det helt enkelt med olika fyllningar (och självklart har jag inte socker i matpajen...). Det kan inte bli bättre tycker jag. Den första paj jag någonsin gjorde var en äppelpaj inom kategorin smulpaj. Busenkelt och jättegott. En ny favorit hemma är ananaspaj med glass. Också busenkelt recept och jättegott.

Igår testade jag smulpaj à la matpaj när jag testade ett nytt recept på köttfärspaj. 

Ingredienser

Pajdeg
50 g smör eller margarin
1/2 dl crème fraiche
3 dl vetemjöl
1/2 tsk salt

Fyllning

1 rödlök
500 g nötfärs
1 msk smör eller margarin
1 förp pastasås chili (à 390 g)
1 tsk salt

Till servering

1 dl strimlade soltorkade tomater
65 g ruccola
1 krm peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C. Pajdeg: Smält matfettet och låt det svalna. Blanda matfettet med crème fraiche, mjöl och salt till en smulig deg. Fyllning: Skala och skiva löken tunt. Stek lök och köttfärs i matfettet. Rör ner pastasåsen och koka upp. Krydda med salt och peppar. Häll köttfärssåsen i en pajform och toppa med pajdegssmulorna. Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter. Servera pajen med tomater och rucola.

receptkälla: ica.se

Snabb chokladtårta

Idag har jag och svägerskan haft bakstuga i hennes kök. Nästa helg fyller hennes goding 3 år och jag erbjöd mig att agera köksassistent idag. Vi bakade makroner och minimuffins, men bäst av allt var den goda chokladtårta jag fick smaka på.

Jag är i vanliga fall inte världens största fan av genvägar när det gäller bakning, det är oftast godast att göra allt från början. Men chokladtårtan hon hade gjort var en färdig bakmix från Kungsörnen och den var riktigt god. För den som gillar sött kan man toppa med minimarshmallows.

Mjuk kaka med äpplen

Helg, helg, helg. Och äntligen säsong för underbara äpplen. Som jag har väntat. Här kommer som utlovat receptet på de äppelrutor jag bakade igår kväll. Ett tips är att sila i vetemjölsblandningen, då blir kakan inte lika kompakt som om du bara blandar ner blandningen i äggblandningen. Det kallar jag en bra start på helgen. Ha en skön helg allihop!

Ingredienser (ca 20 st)

7 dl vetemjäl
4 tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker
2 ägg
4 dl strösocker
3 dl mjölk
4 msk smält smör

Fyllning
0,5 dl strösocker
2 msk mald kanel
6 äpplen

Garnering
Pärlsocker

Gör så här

Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Knäck äggen i en skål och rör i sockret. Blanda ner mjölk och smör. Rör samman mjölblandningen med äggsmeten.

Blanda socker och kanel i en påse. Skala, kärna ur och klyfta äpplena. Lägg dem i påsen och skaka om.

Klä en långpanna med bakplåtspapper. Vill du ha högre bitar väljer du en mindre långpanna. Häll smeten i formen och tryck ner äppelklyftorna. Strö över pärlsocker.

Grädda kakan mitt i ugnen på 175 grader i ca 25 minuter. Känn med sticka så att kakan är färdiggräddad. Det tar längre tid om du har en mindre långpanna. Skär kakan i rutor när den svalnat lite och servera exempelvis med vaniljsås eller som de är.

receptkälla: tidningenhembakat.se

Hemmagjord pizza är godast

Äntligen fredag! Hjälp vad veckan har gått fort. I dagens matlåda återfinns en riktig fredagsklassiker - hemmagjord pizza. Min sambo är nog världens största pizzafan och jag är motsatsen. Äter väl pizza typ tre gånger per år eller något. Men ibland kan även jag bli sugen på pizza och då föredrar jag hemmagjord så igår agerade sambon pizzabagare hemma medan jag tog mig an äpplena vi fått av mina föräldrar. Resultatet av min bakning kommer inom kort.

På sambons vegetariska pizza återfinns mozzarella, tomater, pesto och örtkryddor. Till detta serveras en grönsallad med ruccola och tomater. Gott, gott, gott.

Fina muffinsformar

Om någon helg fyller släktens lilla busunge tre år och hon har redan bestämt vad hon vill bjuda på för gott på sitt kala - minimuffins med olika fjärilsmönster etc på. Hjälp säger jag och hennes mamma, men accepterar utmaningen. Så jag passade på att surfa runt lite på söta muffinsformar och hittade till Kalasform. Där har de världens sötaste muffinsformar med Mumintrollet, Muminmamman, Snorkfröken och min personliga favorit Lilla My. Så fina.

Himlagott!

Någon mer än jag som testat tekapslar? Jag älskar te, speciellt nu när dagarna blir kortare och mörkare, då är det mysigt att krypa upp i soffan med en kopp varmt te. I somras fick sambon en kapselmaskin i födelsedagspresent och till denna följde en antal förpackningar med kaffekapslar, men även tekapslar.

Efter att ha smakat sorten Himlagott från Kobbs är min sambo nu tefrälst. Och jag förstår honom, för det var jättegott. Den enda invändningen jag har är att teet tar slut så fort...