Kormasås är otroligt gott

Sjukdagar har präglat min tillvaro senaste dagarna. Jag har levt på vitt bröd, fiskbullar och ris. Riktigt rolig och varierande kost, men nu är jag på benen igen och idag körde jag en rejäl kryddrätt till lunch. Dags att chocka igång magen igen. ICAs kormasås funkar utmärkt med lite extra kryddning.

Ingredienser

1 burk kormasås
4 st kycklingfiléer
1 st gul lök
3 st morötter
persilja

Gör så här

Dela kycklingfiléerna i små bitar och stek dem i pannan tills de börjar få färg. Hacka gul lök och skär morötterna i små bitar. Tillsätt löken och morötterna i stekpannan och låt allt steka ihop tills löken får färg. Häll i såsen och koka upp.

Servera med ris och toppa med lite persilja.

Indiskt en måndagskväll

Igår var det en sån där typisk höstkväll med regn, kyla och mörker. Usch. Jag och en kompis gjorde ett par ärenden och fick sen ett spontant infall att käka middag på stan istället för att gå hem var och en för sig och ta någon tråkig macka eller yoghurttallrik.

Valet föll på indiska restaurangen Taj Mahal mitt i centrum. Min kompis tog en vegetarisk linsgryta och jag valde kyckling korma. Sen toppade vi med naanbröd. Gott. Om det är något jag gillar med Karlstad är det breda utbudet av restauranger i centrum. Det är verkligen ett hav av smaker inom några få kvarter. Perfekt för att lysa upp en mörk måndagskväll.

Enklast möjliga kormakyckling

Jag erkänner. I helgen gjorde jag en fusklunch med färdig kormasås. Det blir så ibland när jag är ensam hemma och sambon jobbar. Då är det liksom "inte så noga, bara det går fort och är gott". Igår var en sån dag när motivationen för matlagning var noll. Tur att det finns enkla och goda lösningar för detta i vanlig ordning. Jag passade på att testa färdig kormasås, så allt jag behövde göra var att steka kyckling och sedan värma den tillsammans med såsen i en stekpanna samt krydda lite extra. Färdigt! Till detta serverades bulgur.