Fräsch fruktsallad för snabb dessert

När det är varmt ute kan jag ibland känna mig extremt sugen på något uppfriskande mellanmål eller en fräsch dessert efter maten. I helgen slängde jag ihop en busenkel och supergod fruktsallad, toppade med lite vispad grädde och krossade valnötter. Mums. Mängd och mått har jag valt att inte skriva ut denna gång för det är mycket tycke, smak och antal portioner.

Ingredienser

Apelsiner

Nektariner

Cantaloupe melon

Vispad grädde

Krossade valnötter

 

God köttbit när pappa står vid grillen

Vi får inte heller glömma pappas bidrag till maten! Jodå, grillmästaren kom fram igen efter vinterns träda och nu är han tillbaka. Köttet låg redan på grillen när vi kom hem. Finns det något bättre än en god grillad köttbit i mumsig marinad? Till detta fick vi en riktigt somrig sallad på ruccola, rädisor, gul paprika, jordgubbar, galia melon och rödlök.

Jag tog både förrätt och huvudrätten på samma tallrik. Oops. Det var en parmaskinkainlindad cantalope melon med någon odefinierbar dressing. Jättegott.

Tjejfest med plockmat

I lördags hade jag tjejfest hemma. No boys allowed. Sambon var på resande fot med jobbet, då gäller det att passa på. Kvällen till ära passade jag (som vanligt) på att testa några nya recept. Det är ju så himla kul att aldrig köra på säkra kort, utan verkligen satsa på nya blivande (?) favoriter.

Denna gång blev det lite enkel plockmat som tillägg till övriga snacks. Crostini med presto och cocktailtomat, tre varianter av tandpetare; fetaost och gröna druvor, pepparsalami och brieost samt två sorters melon (Galia och Cantalope). Sen sockrade jag det hela med en söt avslutning - chokladfudge cupcakes. Mums!

Recepten är ju inte så svåra när det gäller plockmaten. Det är bara att skära ingredienserna till önskad form och storlek. Sen är det bara att spetsa dem på tandpetarna. Receptet på mina cupcakes återkommer jag med inom kort.