Wok med fläskfilé och grönsaker

Dagens matlåda har jag hämtat inspiration till från bloggen Jennys Matblogg. Verkade så himla gott och det var det, så nu ligger min matlåda i kylen och bara väntar på att få bli uppäten.

Ingredienser (4 port)
ca 250 gr nudlar
Olivolja
1 stor putsad fläskfile
3 paprikor gärna i olika färger
1 gul lök
sockerärtor
cashewnötter
2 dl vatten

Gör så här

1. Koka nudlar enligt anvisningar på förpackningen.
2. Strimla köttet tunt och dela lök och grönsaker i lagom stora bitar. 

3. Fräs på det strimlade köttet tills det får färg.
4. Vänd ner grönsakerna och cashewnötter och fräs i några minuter, och häll sedan över vattnet. 

5. Låt sjuda upp.
6. Vänd sist ner de avrunna nudlarna och vänd runt.

Förlovningsdag med förstklassig meny

Har ju totalt glömt att visa vad snälla sambon överraskade mig med i slutet av förra veckan! Vi firade nämligen ettårig förlovningsdag och sambon bjöd på trerätters. Så gullig. Och jättegott. Han passade på att testa våra nya minigrytor :).

Förrätt: Getost, honung, toast och pinjenötter
Huvudrätt: Örtkryddad fläskfilé med potatisterrin, blandsallad och parmesanknyten
Efterrätt: Chokladpudding och vispgrädde (en personlig favorit)