Somrig knäckflarnstårta

Hjälp vad många födelsedagar vi har firat på sistone. Halvjämna sådana som tillsammans komiskt nog blev 100 år. I morgon är det dags igen för min svägerska fyller år och det blir första firandet i deras nya hus. Spännande. Jag gissar att tårtan kommer att innehålla jordgubbar...

Annars är jordgubbar standard på våra tårtor till sommarens födelsedagsbarn i familjen, det vill säga min sambo och pappa. Pappas favorit är knäckflarnstårta med vispgrädde och jordgubbar emellan. Busenkelt och jättegott.

Ingredienser

75 gr smält margarin
1 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 dl strösocker
2 msk vispgrädde
2 msk ljus sirap
1/4 tsk bakpulver
Jordgubbar

Gör så här

Häll samtliga inredienser i det smälta smöret och rör om till en smet. Bred ut smeten på bakplåtspapper och grädda i ugnen i 5 minuter på 200 grader. Låt bottnarna svalna, blanda vispad grädde och jordgubbar och lägg emellan bottnarna. Det går lika bra att använda persikor istället för jordgubbar.