Vilken soppa!

Kortvecka, klämdag och soligt väder. Underbart. Då passar vi på att laga lite mer avancerad mat hemma. Eller inte, för grönsakssoppan sambon gjort är faktiskt ganska enkel. Men helt galet god. Och bäst av allt är att han har hittat på receptet själv bara genom att titta vad som finns i kylskåpet. Tänk den som kunde göra sånt...

Ingredienser

1 litet blomkålshuvud
1 broccolibukett (inte frusen)
1 vitlöksklyfta
1/2 purjolök
vispgrädde
blandade torkade örter
1 paket bacon

Gör så här

Häll vatten i en kastrull och låt blomkål, broccoli, vitlök och purjolök koka ihop tills de blivit mjuka. Stek under tiden bacon knaperstekt och lägg över på tallrik med hushållspapper på för att torka. När grönsakerna kokat sig mjuka häll över dem tillsammans med kokvattnet i en mixer och mixa ihop allt till en jämn soppa. Häll sedan över allt tillbaka i grytan och tillsätt vispgrädde "efter behag" beroende på hur tjock soppa du vill ha. Krydda med valfria torkade kryddor och låt allt koka upp.

Dela det knaperstekta baconet i småbitar och strö över soppan vid servering.

Ha en toppenskön klämdag!