Mammas köttfärslåda på mitt vis

En klassiker hemma när jag växte upp var mammas egenkomponerade köttfärslåda med ris och curry. Jättegott och mycket mat, vilket är perfekt för matlådor. Lördagslunch blev därför just denna goding som jag knorrade till på mitt eget lilla vis.

Ingredienser (4 pers)

500 gr köttfärs
1st purjolök
1-2 st vitlöksklyftor
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
3 dl vispgrädde/crème fraiche
1 dl chilisås/ketchup
1-2 tsk curry

4 portioner kokt ris

Gör så här

Mät upp och koka ris enligt beskrivning på förpackning. Ansa och skär purjolöken i fina strimmor. Bryn purjolök tillsammans med köttfärsen och pressa i vitlöken. Blanda grädde, chilisåsen, salt, peppar och curry i en skål. Lägg riset i botten av en ungfast form, häll över köttfärsen och purjolöken. Fördela den blandade såsen över köttfärsen och grädda i ugnen på 250 grader i 10-15 minuter.