Läskande gott med färskpressat

Kom på att jag ju måste visa lite av den underbara mat vi åt när vi var i Barcelona förra veckan. Vilken mat- och dryckesresa. Staden är en riktig promenadstad i min mening, det är enkelt att gå till allt. Dessutom tycker jag att man ser mycket mer av en stad om man går istället för att hela tiden åka tunnelbana, buss eller taxi.

Något som passar perfekt varma dagar är fräscha törstsläckande drycker och smoothies. På La Rambla finns marknaden La Boqueria och där var vi flera gånger för att köpa färskpressade juice i alla möjliga smaker. Vi köpte även med fruktsallad med blandad kompott av jordgubbar, kiwi, melon och ananas. Så gott att smaska på i värmen som ett mellanmål eller en liten fika. Det kan jag verkligen rekommendera vid ett besök i Barcelona.

Chokladmousse - tårtlager blev dessert

Tisdag idag och solen skiner åter på himlen, även om temperaturen droppat till typ hälften. Det känns så i alla fall. Igår efter träningen mumsade jag glatt i mig överbliven chokladmousse från mors dags-tårtan, vilket kändes helt ok eftersom jag precis hade tränat (känn på den logiken...).

Jag kan starkt rekommendera att ha mousse som mellanlager i tårta förresten. Det blir krämigt och gott. Vi körde denna gång på Ekströms chokladmousse med crisp som bara kräver mjölk och elvisp för att bli klar. Klockrent. Men jag kan även meddela att hallonmoussen funkar utmärkt den med. Övriga sorter har jag tyvärr inte testat.

God köttbit när pappa står vid grillen

Vi får inte heller glömma pappas bidrag till maten! Jodå, grillmästaren kom fram igen efter vinterns träda och nu är han tillbaka. Köttet låg redan på grillen när vi kom hem. Finns det något bättre än en god grillad köttbit i mumsig marinad? Till detta fick vi en riktigt somrig sallad på ruccola, rädisor, gul paprika, jordgubbar, galia melon och rödlök.

Jag tog både förrätt och huvudrätten på samma tallrik. Oops. Det var en parmaskinkainlindad cantalope melon med någon odefinierbar dressing. Jättegott.

Igår fick mamma rosor

Hur firades din mamma igår? Vi gjorde tårta till vår och tog med till henne. Gott. Inga konstigheter, utan en vanlig gräddtårta med ett mellanlager med chokladmousse, ett lager med hallon och grädde. På toppen hade vi, förutom grädde, rosa rosor och gröna blad i mandelmassa.

Kosläpp

Tillbaka på hemmaplan! Japp, jag har varit i Spanien sen i måndags, men nu är jag tillbaka. Bilder kommer. Så länge får ni hålla till godo med bild från kosläppet jag varit på utanför Karlstad. Vilken uppslutning! Kul. Barnen hade såklart oerhört roligt åt alla glada kor som hoppade och sprätte när de kom ut i hagen. Sen bjöds det på mjölk och kanelbullar. Bra initiativ av Arla.

Fira mamma på söndag!

Det har väl inte undgått någon att det är mors dag på söndag. Varje år brukar jag och brorsan stå för tårtan till mamma och förra året blev det en enkel gräddtårta med chokladbokstäver, grädde, färska hallon, Noblesse choklad på sidorna och självklart marsánkräm emellan.

Made by me

Har hittat världens bästa matlåda med ett budskap som verkligen stämmer in på mig. Lagom storlek har den också. Finns på Lagerhaus.

Vilken soppa!

Kortvecka, klämdag och soligt väder. Underbart. Då passar vi på att laga lite mer avancerad mat hemma. Eller inte, för grönsakssoppan sambon gjort är faktiskt ganska enkel. Men helt galet god. Och bäst av allt är att han har hittat på receptet själv bara genom att titta vad som finns i kylskåpet. Tänk den som kunde göra sånt...

Ingredienser

1 litet blomkålshuvud
1 broccolibukett (inte frusen)
1 vitlöksklyfta
1/2 purjolök
vispgrädde
blandade torkade örter
1 paket bacon

Gör så här

Häll vatten i en kastrull och låt blomkål, broccoli, vitlök och purjolök koka ihop tills de blivit mjuka. Stek under tiden bacon knaperstekt och lägg över på tallrik med hushållspapper på för att torka. När grönsakerna kokat sig mjuka häll över dem tillsammans med kokvattnet i en mixer och mixa ihop allt till en jämn soppa. Häll sedan över allt tillbaka i grytan och tillsätt vispgrädde "efter behag" beroende på hur tjock soppa du vill ha. Krydda med valfria torkade kryddor och låt allt koka upp.

Dela det knaperstekta baconet i småbitar och strö över soppan vid servering.

Ha en toppenskön klämdag!

Länge leve chokladpuddingen!

Idag är det min namnsdag och då tänkte jag bjuda på något alldeles extra, nämligen min absoluta favorit när jag var liten - chokladpudding med grädde och färgglatt strössel. Japp, jag trotsar alla normer i dagens dessertsamhälle.

I vuxen ålder "ska" man ju egentligen inte äta denna typ av "barndessert", utan mer avancerade historier. Mjölkchokladen lämnar plats för mörk choklad, grädden ska ersättas med kvarg eller någon annan mer "kalorivänlig" variant samt strösslet byts ut mot färska bär, egentillverkat chokladspån eller varför inte blommor gjorda i sockerpasta.

Därför vill jag nu slå ett slag för barndomens enkla desserter som jag tycker håller än idag. Det är bara att vispa ner påsarna med chokladpulver ner i mjölk (jag brukar göra detta direkt i formen) enligt påsens instruktioner. Ställ in formen i kylen och vispa under tiden grädden. Efter 15-30 min i kylen, ta ut chokladpuddingen och bred på grädden. Toppa med lite strössel och servera direkt.

Otroligt gott och enkelt.

Favorit i repris - med en twist

Helg och helgmat - you've got to love it. Det gör i alla fall jag. När vi väl äter hemma. Men en av helgens dagar försöker vi göra en riktigt god middag hemma och i lördags blev det en variant av kotlett i ugn med smak av sweet chili. Fast denna gång testade vi receptet med kycklingfiléer istället. Otroligt gott, men kotletter är att erkänner till och med jag som i vanliga fall inte är världens mest köttfrälsta människa.

Min favoritdag - chokladbollens dag

Idag är det verkligen nostalgi på hög nivå. Barndomens absoluta favorit har en egen dag numera - chokladbollen. Fast förr kallade vi den något helt annat, men jag känner att detta är mer politiskt korrekt. Detta enkla men ack så underbart goda bakverk blir aldrig omodern eller slutar att vara en klar favorit för mig. Så idag gick jag och några kollegor till Carli choklad och köpte varsin chokladboll efter lunchen. Bra start på helgen eller hur?

Favvopytten igen

Dags för min goda pyttipanna med bulgur/couscous, bacon och fetaost! Ser redan fram emot lunchen i morgon. Den är ett utmärkt alternativ om man har tröttnat på klassisk pyttipanna. Husmanskost som husmanskost, eller hur? Med fetaost på slutet och olika typer av örter varje gång blir smaken aldrig exakt likadan. Löv it.

Happy Friday!

Heja närproducerat!

Oj, vad en vecka går fort! Och jag har inte uppdaterat en enda gång. Dålig stil av mig. I helgen var jag på vårmarknad vid Alsters herrgård. Solen sken och det var lagom med folk överallt. Så länge man höll sig borta från cafét och uteplatsen på baksidan ner mot vattnet. Där var det inte lätt att få plats och fika.

Är det inte mysigt med riktigt hembakade mejerier, bröd och knäcke? Det tycker jag. Och speciellt kul är det när man kan stötta närproducerat. Så det gjorde jag och köpte jättegott knäckebröd med massor av smak och nyttigheter i. Och bäst av allt, det finns att köpa på bland annat ICA där jag veckohandlar.

(Jag kommer att förbise typsnittet Comic Sans på loggan inne på webbplatsen, trots att det sticker i copywriterns ögon.)

Gräddig och god vegetarisk pasta

Idag är det första maj och första dagen på riktiga vårmånaden. Äntligen. Hoppas vädret tillåter picknick ute i det fria idag. Om inte och du vill ha ett snabbt och enkelt recept på pasta kommer här ett som även passar den som äter vegetariskt.  Enkelt är gott och allt det där och ibland gör jag vegetarisk mat för att variera vardagsmaten lite. Idag blev det därför gräddig pasta med paprika, lök och basilika (arla.se). Allt enligt min devis; snabbt enkelt och gott.

Ingredienser

280 g tagliatelle
1 röd lök
2 paprikor (gärna olika färger)
1 dl soltorkade tomater i olja
smör
2 dl vispgrädde
1 dl riven ost
1 kruka basilika
1-2 pressade vitlöksklyftor
valfria örtkryddor

Gör så här

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Skala löken och kärna ur paprikan. Strimla lök, paprika och tomat och fräs i smör i en stekpanna tillsammans med pressad vitlök. Tillsätt grädden och låt koka 2-3 min. Strimla basilikan och vänd ner den och osten i såsen. Blanda med pastan och servera genast.