Snabb laxrätt till matlådan

Lax går alltid hem, eller hur? Jag har ett antal "panikrätter" jag gör när jag inte har någon inspiration eller tid att vara kreativ i köket. Det har varit en intensiv månad hittills, både på jobbet och på hemmaplan. Vi har köpt hus (!) vilket känns både spänannde och skrämmande, och kräver en del turer till banken, besiktning och en hel del annat att ta tag i inför flytten. Det vänder liksom upp och ner på tillvaron lite. Då blir min kreativitet i köket lidande, men bättring lovas.

Så länge får ni stå ut med en av mina panikrätter gjord på stekt laxfilé (kryddad med citronpeppar) samt bulgur i kombination med broccoli. Mums!