Kladdkakans dag

Jippi! Idag är det den kanske godaste dagen på hela året - kladdkakans dag. Personligen är jag en riktig chokladmänniska, så jag gör ofta kladdkaka i olika former hemma. Ett favoritrecept är kladdkaksmuffins.

De blir sådär kladdiga och goda som kladdkaka ska vara. Mums!

Ingredienser:
2 ägg
2,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
0,5 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
100 gr smält smör eller margarin

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Placera ut 16 st bakformar i papper på en plåt.
2. Smält smör i en kastrull och låt svalna.
3. Vispa ägg och socker med elvisp. Vispa ner vaniljsocker, salt, kakao och bakpulver. Tillsätt sist vetemjöl och smälta smöret. Vispa snabbt ihop till en jämn smet.
4. Klicka ut smeten i bakformarna.
5. Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 10  minuter.

Tips! Lägg en handduk över muffinsen när de svalnat så blir de inte hårda.

receptkälla: recepten.se