Smaskig födelsedagstårta med blåbär

Hjälp vad veckan försvann. Själv går jag fortfarande lite i dvala efter förra helgens dop för lillan. Bilder därifrån kommer inom kort. Så länge får jag läska med en riktigt god moussetårta med blåbär och browniebotten som jag gjorde för ett tag sen i samband med min födelsedag.

Ingredienser

Browniebotten:
150 g mörk choklad
100 g mjukt smör
2 1⁄2 dl strösocker
2 st ägg
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 1⁄2 dl vetemjöl

Blåbärsmousse:
6 st gelatinblad
250 g blåbär
3 st äggulor
1 dl florsocker
2 dl gräddfil
3 dl vispgrädde

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175°. 

2. Klipp ut en rundel av bakplåtspapper och lägg i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. 

3. Smält chokladen i vattenbad eller mikro. 

4. Rör ihop smör och socker. Rör ner äggen ett i taget och blanda med chokladen.
5. Sikta ner kakao, vaniljsocker och mjöl och rör till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 25 min. 

6. Låt kakan kallna i formen. 

7. Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 min. 

8. Mixa blåbären till en fin puré.

9. Vispa äggulor och florsocker vitt och pösigt och blanda med blåbären.
10. Ta upp gelatinbladen och smält dem på svag värme i en kastrull. Rör ner dem i äggsmeten. 

11. Blanda ner gräddfilen. 

12. Vispa grädden och vänd ner i smeten. Häll smeten i formen på den kalla kakan. Låt stå i kyl ca 5 timmar. 

13. Ta kakan ur formen och garnera med ex. blåbär.

receptkälla: arla.se