Hallongrottor med en twist

Söndagskväll och jobbdag för de flesta i morgon. Matlådorna är klara i kylen hoppas jag? Det är sambons i alla fall. Men ikväll tänkte jag inte tipsa om mat utan en ny variant på en gammal klassiker till bakverk, nämligen hallongrottor. Blir jättegott och tar kakorna till en helt ny nivå.

Ingredienser (ca 20 kakor)
4 ½ dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
175 g smör
½ dl kokos
hallonsylt

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda alla torra ingredienser. Nyp snabbt ihop dem med smöret till en deg. Matberedare funkar också.
3. Forma till små bollar och lägg dem i små bakformar. Gör en liten fördjupning i varje kaka med fingret och fyll dem med sylt.
4. Grädda mitt i ugnen i ca 10 min. Låt dem svalna.

receptkälla: Hembakat