Vi äter alltid mycket fisk och skaldjur men på sommaren eskalerar det, speciellt när vi är på västkusten eller som i år nere i Skåne. Fisk är en personlig favorit för mig, som alla gånger föredrar fisk framför kött. Sambon är tvärtom, en köttälskare, så jag tror vi har en bra balans i vår mat hemma. Dagens pastasås är en kall sådan och har varmrökt lax som huvudingrediens.
Ingredienser (ca 6 pers)
5 dl creme fraiche
200 gr kallrökt lax
3 st schalottenlökar
0,5 gurka
örtkryddor
salt, peppar
Gör så här
Skala och dela lök, gurka och lax i mindre bitar. Lägg ner i gryta och tillsätt crème fraiche. Låt koka upp och krydda med valfria kryddor.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar