God kycklingcurry på fredag

Kyckling på fredag är en klassiker. Man sjunger ju till och med om det på radion: Kyckling på fredag det enda jag vill ha. Idag är det därför kyckling i min matlåda. Vi äter ganska mycket kyckling till vardags. Jag tycker personligen, till sambons stora förfäran, inte så mycket om kött utan föredrar fisk och kyckling så det gäller verkligen att kunna variera sig med olika kycklingrätter. Dagens recept kommer från Arla och är en orientalisk kycklingcurry. Jag hade inga jordnötter hemma så det fick bli hasselnötter, men det var också gott.

Ingredienser (2 port.)

2 kycklingfiléer, ca 250 g
smör
salt och svartpeppar
1 röd paprika
2 tsk curry
2 dl Arla Köket lätt creme fraiche
2 msk russin och/eller jordnötter

Gör så här

Strimla kycklingen och stek den i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Kärna ur och grovhacka paprikan. Låt den fräsa med. Rör ner crème fraiche och curry. Låt allt bli varmt. Strö över russin och nötter. Servera med couscous.