Kyckling med timjan och senapssås

Idag innehöll matlådan en smarrig kycklingrätt med smak av senap och timjan. Mycket god kombination om jag får säga det själv. Och som vanligt när jag hittar nya recept är jag alltid lika glad är det är enkelt och går fort att göra. Detta recept håller alla kriterier.

Ingredienser (4-5 port.)

800 g kycklingfilé
1 rödlök
500 g broccoli
1 msk smör
1 msk grov senap
1 msk torkad timjan
4-5 dl mini fraiche
salt och peppar
basmatiris till servering

Gör så här

1. Skär kycklingfilén i strimlor. Skala och hacka löken, dela broccolin i buketter.
2. Fräs kycklingen i smöret så att den får lite färg.
3. Tillsätt löken och fräs tills den är mjuk. Rör ner broccolibuketterna.
4. Tillsätt senap, timjan och mini crème fraiche.
5. Låt koka ihop och smaka av med salt och peppar.

Servera kycklingen med basmatiris.

Våffeldagen!

Marie Bebådelsedagen idag eller också kallad våffeldagen. Jippi! Gott. Jag vet att det finns hur många olika varianter på tillbehör, men jag äter helst på klassiskt sätt med grädde och sylt. Helst hallonsylt. Tips på någon annan god variant?

Pytt med köttbullar

Fredag igen. Det fortsätter att vara dålig aktivitet här. Beklagligt men just nu har jag ingen inspiration att laga mat. Eller baka. Jag kör gamla säkra kort, orkar inte leta nytt. Hoppas vara tillbaka snart igen med mer ork och inspiration.

Men en gammal goding som alltid finns nära till hands är pyttipanna. Hemma kör vi Oxpytt och sen brukar vi lägga till lite olika grönsaker, kryddor och annat för att hotta upp det hela. I veckans pytt lade jag bland annat till köttbullar. Mums. Portionerna är lite flytande eftersom min sambo är ganska stor i maten ;).

Ingredienser (3-4 port.)
Felix Oxpytt
12 köttbullar
1/4 påse med wokgrönsaker Findus Classic
salt
svartpeppar
timjan

Gör så här
1. Tina köttbullar och dela dem på mitten.
2. Stek pyttipannan och wokgrönsakerna i en stekpanna och lägg i köttbullarna.
3. Krydda med salt, peppar och timjan.

Fettisdagen!

Idag är det ingen vanlig dag, för idag är det fettisdagen och då ska det ätas semlor. Eftersom jag tyvärr själv inte hunnit baka några semlor till idag får jag tipsa om jättegoda minisemlor jag hittat i tidningen Hembakat.

bildkälla: tidningenhembakat.se