Enkel pasta med rökt skinka

Redan tio dagar in i februari och inget recept har jag lyckats producera. Jag tror att jag tröttnade lite där efter födelsedagsfirandet i flera dagar. Men nu har jag en ny vinnare. Enkel, snabb och god pastarätt med italienskt ursprung - Pasta pomodoro.

Ingredienser (4 port.)
4 port tagliatelle
150 g sockerärter
ca 250 gr rökt skinka
3 tomater
185 g tomatpesto

Gör så här

1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
2. Strimla sockerärterna och skinkan.

3. Låt sockerärterna koka med när det återstår ca 2 minuter av pastans koktid.
4. Skär tomaterna i mindre bitar.
5. Låt pastan rinna av och blanda den och sockerärterna med pesto, skinka och tomater och servera.