Enkel broccolissås till pasta

Vad sägs om att göra en liten avstickare från alla julrecept? Här kommer ett gott recept på pasta med jättegod broccolisås.

Ingredienser
4 port pasta (gärna tagliatelle)

Broccolisås
1 dl hackad gul lök
1/2 påse broccoli (à 425 g)
1 msk olivolja
2 dl vispgrädde
2 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning eller motsvarande mängd fond
100 g parmesanost
2 förp bacon
250 g körsbärstomater  
Gör så här 
Koka upp vatten till pastan i en stor kastrull.

Broccolisås: Fräs lök och broccoli i olivoljan i en kastrull ca 5 minuter. Rör ner grädde, vatten och smulad buljongtärning. Låt koka ca 5 minuter. Mixa sedan såsen slät med stavmixer.

Koka pastan enligt förpackningen. Skär bacon i mindre bitar och stek på dem i stekpannan. Riv osten på grova sidan av rivjärnet. Rör ner bacon och hälften av osten i såsen. Låt det bli varmt. Hacka tomaterna i mellanstora bitar.

Låt pastan rinna av när den är färdig. Lägg tillbaka den i kastrullen. Rör ner såsen och blanda.
Servera pastan med tomater och resten av osten.


receptkälla: ICA