Italiensk buffé på stranden

Förra vecka gick verkligen i fest-tecken med bröllopshelgen som ett praktfullt slut. Men tidigare under veckan var jag på möhippa för en barndomskompis och då käkade vi italiensk buffé på stranden. Mysigt och jättegott. Det hela fixades via catering på Bomstadbadens Camping där vi nyttjade relaxen.

Ingredienser

Vindruvor

Vattenmelon

Pasta

Gröna oliver

Kikärter i marinad

Blandad sallad

Mozzarella

Korv

Lufttorkad skinka

Brieost

Bröllopstårta i choklad

I helgen var vi på bröllop uppe i Dalarna när min kusin gifte sig. Maten var gudomligt god, men jag fick inga riktigt bra bilder på den så jag visar en halvkass bild på bröllopstårtan som bland annat innehöll chokladmousse. Behöver jag säga mer? Mums!

Smaka Smygehuks laxtallrik

En av de bästa sakerna med semester måste väl ändå vara lyxen att äta ute och inte stå vid spisen hemma varje dag. Jag drömmer mig fortfarande tillbaka till alla goda fiskrätter vi åt på Österlen för någon vecka sen. Så himla gott, även om jag just nu ännu är ganska trött på lax. När vi var i Smygehuk åt vi en riktigt god laxtallrik till lunch nere i hamnen. Fräscht gott och tre olika varianter av lax. Det enda jag hade lite problem med var väl laxpatén, men i övrigt var det jättegott med olika såser, röror och potatissallad till. Mumsigt!

Somrig knäckflarnstårta

Hjälp vad många födelsedagar vi har firat på sistone. Halvjämna sådana som tillsammans komiskt nog blev 100 år. I morgon är det dags igen för min svägerska fyller år och det blir första firandet i deras nya hus. Spännande. Jag gissar att tårtan kommer att innehålla jordgubbar...

Annars är jordgubbar standard på våra tårtor till sommarens födelsedagsbarn i familjen, det vill säga min sambo och pappa. Pappas favorit är knäckflarnstårta med vispgrädde och jordgubbar emellan. Busenkelt och jättegott.

Ingredienser

75 gr smält margarin
1 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 dl strösocker
2 msk vispgrädde
2 msk ljus sirap
1/4 tsk bakpulver
Jordgubbar

Gör så här

Häll samtliga inredienser i det smälta smöret och rör om till en smet. Bred ut smeten på bakplåtspapper och grädda i ugnen i 5 minuter på 200 grader. Låt bottnarna svalna, blanda vispad grädde och jordgubbar och lägg emellan bottnarna. Det går lika bra att använda persikor istället för jordgubbar.

Jordgubbar till frukost

Första lugna semesterveckan. Vad fort senaste veckorna har gått. Idag har solen varit framme stor del av dagen och dagen till ära åt jag en riktigt somrig frukost. Den bestod av turkisk yoghurt med färska jordgubbar. Mums.

Klassisk sallad

Hemma igen! Vilken skön vecka vi haft nere på Österlen. Även om vädret inte alltid är på min sida är det skönt med miljöomväxling. I går firade vi hemkomsten med att överraska pappa på födelsedagen. Förutom en båttur på Dalslands kanal blev det middag på Cafe August. Jag åt en kanonfin ceasarsallad. Alltid lika gott.

Torrt är gott

Just nu sitter jag och njuter av inköpen vi gjorde i Kivik igår. Halvtorr äppelcider är riktigt mumsigt. Men också det enda torra idag, eftersom det har regnat större delen av dagen. Så vi drog till min "släkting" i Helsingborg. Och nu sitter jag här med min cider. Härligt med svensk sommar.

Underbara äpplen

Ny dag, nya utflykter. Idag gick turen bland annat till Kiviks musteri, där vi passade på att köpa med oss en rad läskande läckerheter till ruskigt låga priser. Dessutom passade vi på att fika på Stinas Café på området. Vilket mysigt ställe! Kan verkligen rekommenderas. Vit ljus inredning, färgglada små ljuslyktor på borden och självklart allt hembakat. Jag smakade på äppelkakan och det är utan överdrift den godaste äppelkaka jag någonsin ätit. Och inte snålade de på den hemgjorda vaniljsåsen heller. Perfekt!

Grön kärlek

Här i Skåne är kaffets gröna färg lika självklar som Löfbergs Lila är i Karlstad. Färgen stavas Zoegas skånerost och är otroligt gott. Dagens första kopp intogs på klassiskt konditori i ett soligt Ystad.

Sill i dill med potatis till

Sill är så otroligt gott och lagom mycket mat på lunchen. Och vad gör man inte under ett besök i Karlshamn om inte besöker "korvmojjen" nere i hamnen som är känd för just sin silltallrik med potatismos och hovmästarsås. Mums!

Laga mat ute på sommaren

Så här ser det ofta ut när vi åker på semster och bor i stuga någonstans i vårt avlånga land. Vi skapar ett enkelt utekök i miniformat på uteplatsen. Tänk en ljummen kväll, man umgås samtidigt som man lagar mat och sen avnjuter man allt ute på verandan med ett glas vin i handen och ser solen gå ner. Underbart. Och så blir det garanterat i år med. Längtar.